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金坛雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香屡获好评。金坛雀舌成品条索匀整,状如雀舌,干茶色泽绿润,扁平挺直。
品鉴金坛雀舌茶一定要注意茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1:50~1:60(即1克ag真人官方网址-ag真人官方网用水50~60毫升)为宜。
泡茶的水温,要求在80℃左右最为适宜(水烧开后再冷却),当喝到杯中剩余三分之一左右茶汤时,即可续水,通常以冲泡三次为宜。
以下是具体冲泡方法:
1.备具:
玻璃杯或盖碗1个,金坛雀舌3克。
2.温杯:
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倒入80℃开水,左右摇晃轻微旋转水杯,使水杯得到充分浸润后,倒掉。
3.投茶
使用茶勺将3g金坛雀舌干茶置如杯中。
3.冲泡
放入茶叶后,再次冲入80℃左右的水,沿杯壁悬壶高冲,至玻璃杯七分满即可。
3.品茶
静置2分钟后即可品饮。入口后滋味鲜醇爽口,香气清高持久。
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